Carta de Postres

Ganache de chocolate con aceite de oliva, bizcocho al vapor y
helado de naranja … 11,00€

Torrija de brioche caramelizada y helado de leche
de oveja especiado … 11,00€

Infusión de frutos rojos, helado de queso fresco y merengue … 10,00€

Mojito (Gelée de Bacardi, helado de menta y
espuma de limón) … 9,00€

Pastel de almendra marcona templado con helado de lima … 12,00€

Créme brûlée caramelizada con hortalizas liofilizadas y
frutos rojos ... 11,00€

Milhojas caramelizado, crema de vainilla bourbon,
helado de almendra … 12,00€

Lingote de chocolate blanco, piña natural especiada y
helado de coco y trufa ... 11,00€

Selección de quesos … 20,00€
  · Queso Gorgonzola
  · Idiazábal ahumado de Remiro
  · Queso Roncal
  · Comte Saint Antoine
  · Queso Roncal Azul
  (Acompañados de mermelada de higo y calabaza, nueces y membrillo)

10% IVA no incluido en precios

Estas cartas y menús se servirán todo el año excepto durante las fiestas de San Fermín (6 al 14 de julio).