MENÚ EUROPA

79,00 Iva Incl.

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Descripción

MENÚ EUROPA

 

Aperitivo:

Sandwich de queso y cereza

Guacamole con mejillón escabechado

Buñuelo de brandada de bacalao y pil pil de piquillo

Copa de cava Oriol Rossell Brut Nature

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Arroz carnaloni meloso con chipirón, teja de su propia tinta, alioli de lima y jengibre

Hacienda de Arínzano Chardonnay/Vinos de Pago. Navarra

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Huevo a baja temperatura, crujiente de cereales sobre parmentier y carpaccio de trufa

Hacienda de Arínzano Chardonnay/Vinos de Pago. Navarra

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Vieira sobre pil-pil de su propio coral y ensalada de brotes

Hacienda de Arínzano Chardonnay/Vinos de Pago. Navarra

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Solomillo de ternera del Baztán a la parrilla con foie, salsa de uvas, puré de chirivía y hortalizas

Hacienda de Arínzano / Vino de Pago. Navarra

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Mojito (Gelée de bacardi, helado de menta y espuma de limón)

Milhojas caramelizado, crema de vainilla bourbon, mango y helado de chocolate blanco y maracuyá

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Cafés y Licores

Petit fours

 

Precio 79€ (iva incluido)

NOTA: En este menú puede haber variación de platos según temporada