MENÚ EUGENIA
con nuestro maridaje de vinos
seleccionados por nuestro sumiller Javier Soria
Aperitivo:
Tartar de gamba y gazpacho de tomate asado
Crujiente de brandada de bacalao
Cava Oriol Rossell Brut Nature Reserva / D.O. Cava
······
Ensalada de escarola con hojas de foie gras, frutos rojos,
frutos secos y vinagreta de cítricos
Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra
······
Arroz meloso con hortalizas de temporada, mejillón y zamburiña
Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra
······
Taco de bacalao al pilpil y cococha aérea
Legardeta Chardonnay / D.O. Navarra
······
Ribeye de ternera, salsa Périgourdine y yuca
La Mejorada Las Norias / Vino de la Tierra de Castilla y León
······
Refrescante de piña, coco y maracuyá
Rincón de Plandenas / Garnacha sobremadurada. Cascante
······
Cafés y Petit fours
85€ (10% Iva no incluido)
Este menú se servirá para toda la mesa
Este menú se servirá todo el año excepto durante las fiestas de San Fermín (6 al 14 de julio)
Maridaje de vinos
